Vào bếp cùng Thi ẩm nhân sĩ - Phiên bản có thể in +- Thi Ẩm Lâu (https://thiamlau.com/forum) +-- Diễn đàn: Tửu Lầu (https://thiamlau.com/forum/forum-5.html) +--- Diễn đàn: Trà Dư Tửu Hậu (https://thiamlau.com/forum/forum-8.html) +--- Chủ đề: Vào bếp cùng Thi ẩm nhân sĩ (/thread-1441.html) |
RE: Vào bếp cùng Thi ẩm nhân sĩ - Phụng - 26-09-2013 (26-09-2013, 08:11 AM)hvn Đã viết:(25-09-2013, 11:11 PM)tieubangphong Đã viết: Thầy ơi, cho đề này em chém ko được mừ huhu Chém cho đứt, chém cho rớt, chém cho nát, chém cho tan hoang, chém cho bầm ruột tím gan... RE: Vào bếp cùng Thi ẩm nhân sĩ - Mr.Kind - 26-09-2013 (26-09-2013, 08:22 AM)Phụng Đã viết:(26-09-2013, 08:11 AM)hvn Đã viết:(25-09-2013, 11:11 PM)tieubangphong Đã viết: Thầy ơi, cho đề này em chém ko được mừ huhu viết chém thì còn được, thơ chém thì... phải ở khoảng mắt nào của đọt đu đủ mới chém đc chứ đâu phải đùa RE: Vào bếp cùng Thi ẩm nhân sĩ - Bỏng Ngô Ngố - 26-09-2013 (26-09-2013, 09:37 AM)Mr.Kind Đã viết:(26-09-2013, 08:22 AM)Phụng Đã viết: Chém cho đứt, chém cho rớt, chém cho nát, chém cho tan hoang, chém cho bầm ruột tím gan... bài hok lo làm lo đi chém với chặt RE: Vào bếp cùng Thi ẩm nhân sĩ - Mr.Kind - 26-09-2013 (26-09-2013, 11:17 AM)Bỏng Ngô Ngố Đã viết:(26-09-2013, 09:37 AM)Mr.Kind Đã viết:(26-09-2013, 08:22 AM)Phụng Đã viết: Chém cho đứt, chém cho rớt, chém cho nát, chém cho tan hoang, chém cho bầm ruột tím gan... Ngộ tính cách mệnh chưa đủ nên chưa mần bài đc hem RE: Vào bếp cùng Thi ẩm nhân sĩ - Tử Diệp Nguyệt - 26-09-2013 H1. Thi ẩm đi đâu Hớ một mình Ôm đàn ngồi gẫy, nghĩ linh tinh Hậm hực gọi bia tu một mạch Cạn chai sạch cốc vẫn lặng thinh H2. Tàn canh đóng quán (trà) Điên về Phủi Ngẩn ngơ, du dương khúc nhạc lòng Nhè nhẹ chiếc lá thầm rảo bước Đung đưa mềm mại nhịp cùng phong 1 chút chém ... nhẹ .... nạp bài sớm tối rủng rỉnh đi chơi RE: Vào bếp cùng Thi ẩm nhân sĩ - hvn - 26-09-2013 Mai sinh nhật mợ Di nên lớp mình được nghỉ một buổi Em nào còn thiếu bài tranh thủ làm nộp nhé RE: Vào bếp cùng Thi ẩm nhân sĩ - tieubangphong - 26-09-2013 hehe, mừng quá. tối nay em ngủ sớm. Cảm ơn thầy! RE: Vào bếp cùng Thi ẩm nhân sĩ - Ngạo - 27-09-2013 (26-09-2013, 03:31 PM)Tử Diệp Nguyệt Đã viết: H1. Cứ thế này thì Sp chả thấy tiếc 5k cho coan đi học RE: Vào bếp cùng Thi ẩm nhân sĩ - MrTee - 27-09-2013 H1 Anh hãy về đi, hãy về đi Bia, mồi hết sạch, cứ ngồi lỳ Bày đặt ôm đàn, mặt tâm trạng Hay là la liếm kiếm vài ly ? H2 Thuở ấy nhà bên có một anh Khoan cắt, phủi, đàn suốt năm canh Xúc cảm tui ra bài nhạc mới Cây đàn đập vỡ, nát tanh bành Cua sốt ớt singapore - hothiethoa - 16-12-2013 CUA SỐT ỚT SINGAPORE - Violet- Trời đã vào đông , những buổi tiệc có chút vị nồng nồng cay cay , vị thơm của cua thịt quyện cùng giọt vang trắng thơm nồng mới hấp dẫn làm sao phải không mọi người ? Nhân tiện có mấy người bạn từ sing sang có chỉ Uyên Uyên một số món chế biến đặc trưng của bên đó .. trong đó có món cua sốt cay rất đặc biệt...để chỉ cho cả nhà làm nghen . 1.Đi Chợ : ( 4 người ăn ) - 1 kg cua thịt ..............220k . ( Nên mua cua thịt chế biến món này sẽ ngon hơn cua gạch các bạn nhé ) - 2 g nấm đùi gà .......12k -Gừng , tỏi , ớt sừng 10k - 2 quả ớt chuông 12k ( Nên mua màu xanh và vàng để lấy màu trang trí sẽ đẹp hơn ) - 4 quả trứng gà 12k. - tương ớt , satế 10k 2.Chuẩn Bị : - Cua làm sạch , để ráo nước -Nấm , ớt chuông rửa sạch thái sợi dọc . -Trứng gà đập cho vào chén đánh đều lên nêm một tí gia vị . -2 muỗng canh bột bắp pha với nước sôi để nguội. 3. Chế Biến : -Cua để ráo nước , cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi thấy cua vừa vàng đều . (một số bạn thích trần cua qua nước sôi , mình không có ý kiến nhưng mình thấy trần như vậy cua sẽ bị mất đi ít nhiều chất ... như vậy rất là phung phí [big grin] ) -Làm sốt cay : + 100 g tỏi , 4 trái ớt sừng đỏ , 2 củ gừng cắt mỏng , 1/2 quả ớt chuông đỏ ( hoặc vàng ) vào cối xay cùng một bát nước dùng. +Cho tiếp một bát tương ớt , 3 muỗng màu satế . Tiếp tục xay . + Bắt chảo dầu nóng + 2 muỗng cafe tỏi băm phi lên cho thơm sau đó cho dung dịch vừa xay vào nêm gia vị cho vừa ăn . -Cho cua đã chiên vàng vào , đảo đều cho dung dịch nước sốt thấm vào cua . -Cho 2 -3 bát nước dùng ( vừa ngập mặt cua ) đun khoảng 10 phút. -Cho nấm đùi gà , phần ớt chuông còn lại vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn -Tiếp tục cho 4 muỗng cafê dấm ăn vào . -Cho bát bột bắp vào tạo độ sệt cho món ăn. -Cuối cùng dùng ray , ray phần trứng đã đánh vào ... đợi sôi tắt lửa . Cho ra đĩa trang trí với ớt chuông xanh , đỏ , vàng còn lại và một ít ngò . Như vậy , chỉ rơi vào khoảng 300k và 30 phút các bạn đã có thể chế biến được một món ăn giàu dinh dưỡng và cũng không kém độ hấp dẫn cho thực đơn của gia đình vào những ngày đông . Còn gì lãng mạn hơn nấu cho người mình yêu thương một món ăn ngon , cùng chạm ly vang trong một đêm mùa đông , phải không mọi người ? UyênUyên chúc các bạn thành công nhé . p/s : ở sing ... người ta thường ăn nóng món này với màn thầu ( bánh bao trắng không nhân ) rất ngon , ở VN chúng ta có thể biến tấu với bánh mỳ cũng không sao hén mọi người . |